• Lumache pulite e spurgate (medio piccole)
• Prodotte in allevamenti italiani a ciclo naturale completo controllati e seguiti da Confederazione Italiana Elicicoltori e Centro di Elicicoltura Coclè
• Durata: 60 giorni
La selezione accurata dei soggetti, la scelta delle razze, il tipo di lavora- zione effettuato con metodi artigianali, unitamente alla specializzazione che Coclè ha sempre voluto seguire, garantiscono la massima qualità, garantendo lumache asciutte, calibrate, perfettamente spurgate, pronte per essere subito cotte e portate in tavola.
