La selezione accurata dei soggetti, la scelta delle razze, il tipo di lavorazione effettuato con metodi artigianali, unitamente alla specializzazione che Coclè ha sempre voluto seguire, garantiscono la massima qualità, garantendo lumache asciutte, calibrate, perfettamente spurgate, pronte per essere subito cotte e portate in tavola.

da allevamenti seguiti e controllati da Confederazione Italiana Elicicoltori
Marchio di qualità: Filiera Lumache Italiane